Quel que soit l'âge, l'eau est essentielle au fonctionnement du corps humain. Il faut veiller en permanence sur nos réserves en eau pour ne jamais être déshydraté. Chaque jour, nous perdons en moyenne 2,5 litres d'eau par élimination directe, par évaporation dans les poumons et par la peau. Les aliments nous en apportent environ 1 litre.
Il nous faut donc boire au minimum 1 litre et demi d’eau par jour pour compenser les pertes en eau de notre organisme.

L’eau est le produit alimentaire le plus contrôlé :

La qualité de l’eau est soumise à un double contrôle. Un contrôle officiel, qui dépend du Ministère de la Santé, réalisé par l'Agence Régionale de Santé, et un contrôle permanent effectué par VEOLIA EAU, le distributeur d’eau, en fonction de critères sanitaires très stricts à respecter.
L'eau est le produit alimentaire le plus controlé, 54 paramètres attestent de sa qualité, au total plus de 4 200 analyses d'eau sont effectués par an sur le réseau du SVL.

• Taux de conformité des analyses DDASS et VEOLIA  en 2009 :
  • Microbiologie :     100,0 %
  • Physico-chimie :  98,8 %